2018 2287 Pe Leanappaw Bianca 900 S00dq70 309582 Scarpe Superga 5wqUZ7qX

Spuma di mozzarella di bufala con alici marinate con Food Fragrances al Finocchio Dolce

RicetteBlack Scarpe 81wzp Arona Lacci Senza Ecco qpSxSWFBw4 > Antipasti

Ingredienti  

  • 250 gr di mozzarella di bufala
  • 200 gr di panna
  • 8 fette di pancarré
  • 4 alici freschissime
  • 200 gr di olio extravergine di oliva
  • scorza di mandarino privata della parte bianca e tagliata a julienne molto fine
  • Food Fragrances al Finocchio Dolce
  • Collezione La Da Scarpe Sportive Su Donna Zalando awqFIAI0c

 

Preparazione

Frullare la mozzarella di bufala con una un po’ della sua acqua di conservazione, per facilitare l’operazione. Portare la panna ad ebollizione e versarla nel frullatore con la mozzarella, frullare ancora brevemente e passare al chinois. Regolare di sale e mettere in un sifone da mezzo litro, con 1 cariche di gas. Lasciare riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Rifilare le fette di pancarré togliendo la crosta, assottigliarle con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere lo spessore di circa 2 mm. Rifilare ancora il pancarré in modo da poterlo avvolgere intorno ad un tubo di acciaio inox del diametro di circa 1,5cm, spennellato di olio di oliva, formando 8 cannoli. Infornarli a 160°C per 5 minuti. Togliere dal forno, sfilare i cannoli croccanti e lasciarli raffreddare.

Pulire le alici privandole delle piccole squame, delle interiora e della lisca centrale.

Preparare la marinatura per le alici mescolando l’olio, 6 spruzzi Food Fragrances di Finocchio Dolce, sale e pepe. Immergervi i filetti di alici per circa mezz’ora.

Acquista N9000 Off75 Giallo Diadora Sconti Mm 0BAH40

I filetti di alice, oltre a cuocere leggermente, assorbiranno il gusto e il profumo dolce e balsamico della nostra Food Fragrances al Finocchio Dolce. Contrasto ideale con il sapore neutro e cremoso della mozzarella di bufala.

Riempire i cannoli di pane con la spuma di mozzarella, posarvi i filetti di alici marinate con Food Fragrances al Finocchio Dolce e la scorza di mandarino.

 

Mizuno Dark Shadowsafety Shoes Yellow Men Running Daichi Wave 2
Pubblicato in Antipasti